Glutenunverträglichkeit, Laktoseintoleranz, Nussallergien – immer mehr Menschen müssen oder wollen auf bestimmte Lebensmittel verzichten. Mit Bewusstsein und kreativen Alternativen geht das heute leichter als noch vor zehn Jahren.
Alternativen statt Verzicht
Reis- statt Weizenmehl, Hafer- statt Kuhmilch, Mandel- statt Erdnussbutter. Restaurants und Bäckereien spezialisieren sich, Naturkostläden führen breite Sortimente. Wer informiert ist, isst trotz Einschränkung vielfältig und gut.
Auch mit Einschränkung kann Essen Freude bleiben.