Bio-Mehl aus regionalen Mühlen, Bio-Zucker oder Alternativen wie Kokosblütenzucker, Honig oder Ahornsirup: Die Basis vieler Backwaren entscheidet über Geschmack und Klimabilanz.
Lieber Vollkorn
Bio-Vollkornmehl aus regionalen Mühlen ist nährstoffreich und klimafreundlich. Beim Süßen: weniger, dafür höherwertig. Honig vom regionalen Imker schlägt Industriezucker fast immer.
Beim Backen entscheidet die erste Zutat über alles.