Wenn Fleisch und Fisch, dann bewusst: Bio-Fleisch von Tieren mit gutem Leben, Fisch aus nachhaltigen Beständen. Lieber selten und gut als oft und billig.
Worauf achten
Bio-Fleisch (Demeter, Bioland), regionale Schlachter mit eigener Tierhaltung. Beim Fisch: MSC-zertifiziert (besser ASC für Aqua) oder gar nicht, Übersicht der WWF-Fischratgeber.
Weniger Fleisch, dafür besseres.