Pflanzlich, regional, saisonal, vollwertig – die wichtigsten Faustregeln für nachhaltige Ernährung sind einfach. Im Alltag umsetzen ist die Kunst.
Konkret werden
Wochenpläne machen, Saisonkalender nutzen, Resteküche perfektionieren, Fleisch auf 1-2 Tage pro Woche begrenzen, Hülsenfrüchte einbauen. Klein anfangen, dann ausbauen.
Gute Ernährung ist die einzige Selbstoptimierung, die langfristig wirkt.