Auch hinter der Bar wird Nachhaltigkeit zum Thema. Biowein, regionales Bier, hausgemachte Sirups und konsequent Mehrweg – das sind die Kennzeichen einer Bar, die mit den Ressourcen umgeht, wie sie es mit ihrem guten Ruf tut.
Trinken mit Bewusstsein
Bio- oder Naturweine, kleine Brauereien aus der Region, fairer Rum oder Tequila, kein Plastikstrohhalm. Manche Bars haben auch eine bewusste Personalpolitik – fragen lohnt sich.
Ein gutes Glas trinkt sich besser, wenn dahinter eine gute Geschichte steckt.