Frisches Brot vom Handwerk schmeckt nicht nur besser, es ist auch ehrlicher: Bio-Mehle, Sauerteig, Zeit zum Reifen, keine Backmischungen. Konditoreien mit nachhaltigem Anspruch verwenden regionale Eier, Bio-Schokolade und Saisonobst.
Erkennen, wo Handwerk lebt
Sichtbare Backstube, hauseigene Vollkornbrote, ehrliche Antworten auf “Wo kommt das Mehl her?”, saisonale Spezialitäten, keine Backshop-Optik. Die meisten guten Bäcker:innen lieben es, davon zu erzählen.
Echtes Brot riecht man schon auf der Straße.