Käse vom regionalen Hofkäser oder pflanzliche Alternativen aus Cashew, Mandeln oder Soja – die Vielfalt ist groß, und beide Wege können nachhaltig sein.
Aus eigener Käserei
Hofkäsereien mit eigener Milchverarbeitung, Bio-Käse von kleinen Manufakturen, vegane Alternativen aus pflanzlichen Rohstoffen. Auch Selbermachen ist möglich.
Guter Käse braucht Zeit – und Tiere, die gut leben.