Soja und Seitan sind die Klassiker der pflanzlichen Eiweißversorgung. Aus Soja-Anbau im Regenwald geworden Tofu? Lieber Bio-Tofu aus Europa.
Richtige Quellen
Bio-Tofu aus deutschem oder österreichischem Soja-Anbau. Seitan aus Bio-Weizen. Tempeh aus fermentierten Soja-Bohnen. Manche Manufakturen produzieren regional und mit klarer Herkunft.
Soja muss nicht Regenwald-Abholzung bedeuten.