E-Nummern auf der Zutatenliste sind oft verwirrend. Manche sind harmlos, andere bedenklich. Wer sich informiert, kann bewusster entscheiden – oder ganz auf hochverarbeitete Produkte verzichten.
E-Nummern verstehen
Datenbanken wie zusatzstoffe-online.de helfen beim Entschlüsseln. Faustregel: Je kürzer die Zutatenliste, desto besser. Frische Zutaten brauchen oft keine Zusatzstoffe.
Was du nicht aussprichst, sollte vielleicht nicht in dein Essen.