Wer Catering bucht, hat ein paar einfache Stellschrauben für mehr Nachhaltigkeit: regional, saisonal, vorwiegend vegetarisch und konsequent Mehrweg. Gute Caterer sind heute meist auch flexibel und kreativ.
Frag nach
Bio-Anteil, Herkunft der Zutaten, Mehrweg-Lösungen, vegetarische und vegane Optionen, Umgang mit Übriggebliebenem. Wer fragt, treibt den Markt – und gute Caterer freuen sich darauf.
Großes Essen muss keine große Umweltbelastung sein.